Dietă este sinonim în dicţionarele actuale cu un regim alimentar special, recomandat pentru refacerea sau menţinerea sănătăţii. Acum câteva sute de ani însemna regim alimentar normal, sumă de obiceiuri alimentare. La romani şi la greci, de unde provine cuvântul, dietă (lat. dieta, gr. diaita) indică, mai larg, un mod de viaţă, alimentatia nefiind nici singurul, nici cel mai important element al modului de viaţă.

Est modus in rebus, ziceau latinii. E o măsură în toate. Lipsa de măsură e la originea tuturor tulburărilor, a tuturor bolilor. Aşa că o dietă, în sensul de regim alimentar sănătos ar trebui să se refere mai ales la cum şi când mâncăm. Nu există alimente sanatoase prin ele insele, doar prin justa lor folosire. După cum eliminarea altora din alimentatia tuturor doar pentru că unii fac abuz de ele ţine de prostie.

Nu suntem ceea ce mâncăm. Cum mâncăm arată cine suntem. Dieta, în sensul ei originar, înseamnă a-ţi gospodări bine viaţa, nu a muri sănătos.